Vranac Pro Corde

2015
Vrhunsko crveno vino
Grožđe za ovo vino potiče sa najboljih parcela Ćemovskog polja. Ubrano je u fazi pune tehnološke zrelosti, sa najboljim polifenolnim kompleksom i visokim sadržajem šećera. Nakon završene fermentacije u inox sudovima, vino je godinu dana odležavalo u baricima, u strogo kontrolisanim uslovima. Spoj Vranca i hrasta – kao savršena harmonija mirisa i ukusa.

Description

Godina 2015
Sorta Vranac
Alkohol 14.0%

Vino je intenzivno rubin crvene boje sa purpurnim nijansama. Vino je na mirisu zadržalo sortne arome i prepoznatljiv miris crnog voća, crne ribizle, kupine, uz diskretnu notu suve šljive, podržane tonovima vanile. Na mirisu je veoma bogato i kompleksno. Arome su slične kao i na mirisu, izraženih nota borovnice, kafe, čokolade i slatkog korijena. Na ukusu primjetan odličan balans mekih tanina i živahnih kiselina, velika harmoničnost i postojanost. Završnica veoma duga, voćno začinskog karaktera. Odležavanjem u hrastovom buretu oplemenjeno je divnim slatkim taninima.


Serviranje

Temperatura: 18-20°C

Čaša: velika čaša u obliku zaobljenog tulipana


Slaganje uz hranu

Snažna, masnija i dobro začinjena jela od crvenog mesa, divljač, pršut i zreli masni sirevi.


Nagrade i priznanja

Decanter World Wine Awards 2018 – Silver
Wiena 2018 – Gold
Sofia 2018 – Bronze
Ljubljana 2018 – Gold

Tehničke karakteristike

Berba

Uprkos izrazito visokim temperaturama i sušnom vremenu, berba 2015. je bila izuzetnog kvaliteta ne samo za proizvodnju crvenih, nego i bijelih vina. Grožđe je bilo odličnog zdravstvenog stanja. Berba je obavljana isključivo noću (zbog nižih temperatura), radi očuvanja punog aromatskog potencijala grožđa.

Vinograd

VINOGORJE dolina Skadarskog jezera, Podgoričko vinogorje,
LOKACIJA Ćemovsko polje,
VELIČINA VINOGRADA 1.031 ha
EKSPOZICIJA sjever-jug
ZEMLJIŠTE plitko skeletno zemljište
GUSTINA SADNJE 2.60×0.80; 2.60×0.70; 2.80×0.90
NAČIN GAJENJA Guyot dvogubi
STAROST VINOVE LOZE 3 do 36 godina

Tehničke informacije

SORTNI SASTAV Vranac
PRINOS 6-8 t/ha
VREME BERBE druga polovina septembra
NAČIN BERBE ručno
VINIFIKACIJA alkoholna fermentacija u inox tanku, MLF u bariku
TEMPERATURA FERMENTACIJE 25-27°C
DUŽINA FERMENTACIJE 12-14 dana
DUŽINA MACERACIJE 12-14 dana
MALOLAKTIČKA FERMENTACIJA inokulacija bakterijama za MLF
ODLEŽAVANJE godinu dana u baricima (80% francuski, 20% američki hrast); godinu dana u inoxu; godinu dana u flaši
DUŽINA ODLEŽAVANJA 3 godine
HEMIJSKA ANALIZA pH – 3.56; ukupne kiseline 6.0 g/l; alkohol 14.86 vol%