Premijer

2011
Vrhunsko crveno vino
Odabrana kupaža najboljih rezervi vranca iz podruma Plantaža. Suvo vino, duboko purpurno crvene boje, s izrazitim ljubičastim odsjajem na obodu. Slojevitog, kompleksnog i razvijenog mirisa na crno šumsko bobičasto voće, na koji se nadovezuju slatki slojevi likoricije i crne čokolade.
Premijer

Description

Godina 2011
Sorta Vranac
Alkohol 14.8%

PREMIJER je odabrana kupaža najboljih rezervi vranca iz podruma Plantaža.
Suvo vino, duboko purpurno crvene boje, s izrazitim ljubičastim odsjajem na obodu. Slojevitog, kompleksnog i razvijenog mirisa na crno šumsko bobičasto voće, na koji se nadovezuju slatki slojevi likoricije i crne čokolade. Na nepcima je snažno, puno i džemasto, dominantnih aroma na borovnicu, kupinu i suvu šljivu. Premijer je moćno vino raskošnih tanina, živahnih kiselina, velike harmoničnosti i ekstraktivnosti. Završnica je izuzetno dugačka i u njoj se smjenjuju voćne i začinske arome. Razvijen i bogat buke, patinasti karakter, bogatstvo i prefinjenost ukusa i mirisa daju mu posebnu draž.


Serviranje

Temperatura:  C
Čaša:


Slaganje uz hranu

Plemeniti zreli polumasni sirevi, pršut i deserti od čokolade i oraha.


Nagrade i priznanja

2018

Premijer 2009, Gold medal, AWC, Vienna

Premijer 2009, Gold medal, Vino Ljubljana

Premijer 2009, Silver medal, Decanter Asia Wine Awards

Premijer 2009, Bronze medal, Decanter World Wine Awards,
Great Britain 2012

Premijer 2000, Golden medal,   AWC Vienna, Austria

Tehničke karakteristike

Berba

Najbolja berba u posljednjih dvadeset godina (2011). Izuzetno povoljne klimatske prilike u ovoj godini uslovile su značajno manji prinos grožđa i njegov izuzetan kvalitet. U periodu sazrijevanja grožđa došlo je do prosušivanja bobica na čokotima. To je doprinijelo izuzetnoj koncentraciji i bogatstvu raskošnih aroma, polifenolnih i bojenih materija koje su savremenom tehnologijom pretočene u vino. Ako se tom doda još i odabir grožđa, ručno obranog, sa posebnih lokaliteta Ćemovskog polja, onda je jasno zašto ovo vino pokazuje svu raskoš i bogatstvo samih sorti, ali i karakter podneblja. Berba koja je dala najbolja vina.

Vinograd

VINOGORJE dolina Skadarskog jezera, Podgoričko vinogorje
LOKACIJA Ćemovsko polje, mikrolokalitet: Bunar 13
EKSPOZICIJA sjever-jug
ZEMLJIŠTE plitko skeletno zemljište
GUSTINA SADNJE 2.60×0.80 m
NAČIN GAJENJA dvogubi Guyot
STAROST VINOVE LOZE 34 godina

Tehničke informacije

SORTNI SASTAV Vranac
PRINOS 6-8 t/ha
VRIJEME BERBE druga polovina septembra
NAČIN BERBE ručno
VINIFIKACIJA alkoholna fermentacija u inox sudovima, MLF drvenim sudovima
TEMPERATURA FERMENTACIJE 25-27°C
DUŽINA FERMENTACIJE 12-14 dana
DUŽINA MACERACIJE 12-14 dana
MALOLAKTIČKA FERMENTACIJA inokulacija bakterijama za MLF
ODLEŽAVANJE drvene bačve 4 godine, boca 3 godine
DUŽINA ODLEŽAVANJA 7 godina
HEMIJSKA ANALIZA alkohol–14.8 vol%, pH–3.65, ukupne kiseline–5.25 g/l