Premijer
Opis
| Godina | 2016 |
| Sorta | Vranac |
| Alkohol | 14.8% |
PREMIJER je odabrana kupaža najboljih rezervi vranca iz podruma Plantaža.
Suvo vino, duboko purpurno crvene boje, s izrazitim ljubičastim odsjajem na obodu. Slojevitog, kompleksnog i razvijenog mirisa na crno šumsko bobičasto voće, na koji se nadovezuju slatki slojevi likoricije i crne čokolade. Na nepcima je snažno, puno i džemasto, dominantnih aroma na borovnicu, kupinu i suvu šljivu. Premijer je moćno vino raskošnih tanina, živahnih kiselina, velike harmoničnosti i ekstraktivnosti. Završnica je izuzetno dugačka i u njoj se smjenjuju voćne i začinske arome. Razvijen i bogat buke, patinasti karakter, bogatstvo i prefinjenost ukusa i mirisa daju mu posebnu draž.
Serviranje
Temperatura:18 – 20°C
Čaša:Visoka zaobljena Tulipan čaša
Slaganje uz hranu
Plemeniti zreli polumasni sirevi, pršut i deserti od čokolade i oraha.
Nagrade i priznanja
2018
Premijer 2009, Gold medal, AWC, Vienna
Premijer 2009, Gold medal, Vino Ljubljana
Premijer 2009, Silver medal, Decanter Asia Wine Awards
Premijer 2009, Bronze medal, Decanter World Wine Awards,
Great Britain 2012
Premijer 2000, Golden medal, AWC Vienna, Austria
Tehničke karakteristike
Berba
Najbolja berba u posljednjih dvadeset godina (2013). Izuzetno povoljne klimatske prilike u ovoj godini uslovile su značajno manji prinos grožđa i njegov izuzetan kvalitet. U periodu sazrijevanja grožđa došlo je do prosušivanja bobica na čokotima. To je doprinijelo izuzetnoj koncentraciji i bogatstvu raskošnih aroma, polifenolnih i bojenih materija koje su savremenom tehnologijom pretočene u vino. Ako se tom doda još i odabir grožđa, ručno obranog, sa posebnih lokaliteta Ćemovskog polja, onda je jasno zašto ovo vino pokazuje svu raskoš i bogatstvo samih sorti, ali i karakter podneblja. Berba koja je dala najbolja vina.
Vinograd
| VINOGORJE | dolina Skadarskog jezera, Podgoričko vinogorje |
| LOKACIJA | Ćemovsko polje, mikrolokalitet: Bunar 13 |
| EKSPOZICIJA | sjever-jug |
| ZEMLJIŠTE | plitko skeletno zemljište |
| GUSTINA SADNJE | 2.60×0.80 m |
| NAČIN GAJENJA | dvogubi Guyot |
| STAROST VINOVE LOZE | 34 godina |
Tehničke informacije
| SORTNI SASTAV | Vranac |
| PRINOS | 6-8 t/ha |
| VRIJEME BERBE | druga polovina septembra |
| NAČIN BERBE | ručno |
| VINIFIKACIJA | alkoholna fermentacija u inox sudovima, MLF drvenim sudovima |
| TEMPERATURA FERMENTACIJE | 25-27°C |
| DUŽINA FERMENTACIJE | 12-14 dana |
| DUŽINA MACERACIJE | 12-14 dana |
| MALOLAKTIČKA FERMENTACIJA | inokulacija bakterijama za MLF |
| ODLEŽAVANJE | drvene bačve 4 godine, boca 3 godine |
| DUŽINA ODLEŽAVANJA | 7 godina |
| HEMIJSKA ANALIZA | alkohol–14.8 vol%, pH–3.65, ukupne kiseline–5.25 g/l |
