Description
| Year of manufacturing | 2012 |
| Wine variety | Kratošija, Vranac |
Posebnim odabirom grožđa sorti Vranac i Kratošija sa istog mikrolokaliteta Podgoričkog vinogorja, napravljena je ograničena serija ove rakije destilisane isključivo na uredjajima šarantskog tipa destilacije.Prefinjena na mirisu kojeg karakterišu dugotrajne voćne arome ove dvije sorte, izrazito punog ukusa i kristalne bistrine.
Serviranje
Temperatura: 9 – 13°C
Slaganje uz hranu
Preporučuje se i prije i poslije jela, a može se koristiti i za spravljenje koktela.Ako se koristi kao aperitiv, obično se služi sa slanim štapićima, slanim krekerom i slanim prženim bademom i kikirikijem. Ako se koristi kao dižestiv, onda je najbolja uz suve smokve i orahe.
Nagrade i priznanja
–
Tehničke karakteristike
Berba
2013.
Vinograd
| VINOGORJE | Podgorički subregion, crnogorski basen Skadarskog jezera |
| LOKACIJA | Nikolj crkva |
| EKSPOZICIJA | sjever-jug |
| ZEMLJIŠTE | plitko, skeletno, osunčano sa više od 2.500 sati godišnje |
| GUSTINA SADNJE | 2.60×0.70 i 2.60×0.80 |
| NAČIN GAJENJA | dvogubi i jednogubi Guyot |
| STAROST ZASADA | od 5 do 30 godina |
Tehničke informacije
| SORTNI SASTAV | Vranac 70% i Kratošija 30% |
| PRINOS | 7-8.5 t/ha |
| VRIJEME BERBE | druga polovina septembra |
| NAČIN BERBE | ručno |
| VINIFIKACIJA | fermentacija u vinifikatorima od 800hl |
| TEMPERATURA FERMENTACIJE | 23-25⁰C |
| DESTILACIJA | destilacija se obavlja na klasičnim kazanima šarantskog tipa destilacije. Destilatiodležavaju duže od godinu dana u inox sudovima. |
