Regina Jelena Savojska

2017
Rose vino
Na ukusu sočno, osvježavajuće mineralno, svilenkasto, punog tijela, sa slatkom voćnom završnicom.
Regina Jelena Savojska

Opis

Godina 2017
Sorta Cabernet Sauvignon
Alkohol 13.5%

Vino svijetlo roze boje, sa narandžastim prelivom. Otmenog mirisa bijelog cvijeća, citrusnog voća i zrele jagode. Na ukusu sočno, osvježavajuće mineralno, svilenkasto, punog tijela, sa slatkom voćnom završnicom.

 


Serviranje

Temperatura: 12–14 °C
Čaša: Proširena visoka Tulip čaša za bijela vina


Slaganje uz hranu

Jela od crvenog, ne previše masnog mesa, dimljeni pršut, masnija riječna i jezerska riba, bijela mesa na roštilju, sve vrste roštilja i pečenja, zreli tvrdi sirevi.

 

 

Tehničke karakteristike

Berba

Uslijed ekstremno visokih temperatura i malih količina padavina tokom sazrijevanja grožđa, neuobičajenih čak i za uslove našeg Ćemovskog polja, došlo je do ubrzanog postizanja tehnološke zrelosti grožđa. Klimatski uslovi su doveli do blage dehidratacije grožđa, naročito onih sa tanjom pokožicom. Do dehidratacije grožđa je došlo nakon što je već nastupila faza pune fenolne zrelosti. Na taj način je došlo do koncentrisanja hemijskih sastojaka bobice i do povećanog kvaliteta grožđa, pa smo samim tim imali jednu od najboljih berbi.

Vinograd

VINOGORJE dolina Skadarskog jezera, Podgoričko vinogorje,
LOKACIJA Ćemovsko polje,
EKSPOZICIJA sjever-jug
ZEMLJIŠTE plitko, skeletno, osunčano sa više od 2 500 sati godišnje
GUSTINA SADNJE 2,60×0,70 m
NAČIN GAJENJA jednokraka horizontalna kordunica
STAROST VINOVE LOZE od 8 do 11 godina

Tehničke informacije

SORTNI SASTAV
PRINOS 8-9 t/ha
VRIJEME BERBE prva polovina septembra
NAČIN BERBE ručno
VINIFIKACIJA inox sud
TEMPERATURA FERMENTACIJE 17-18°C
DUŽINA FERMENTACIJE 14-16 dana
DUŽINA MACERACIJE 4-6 sati
MALOLAKTIČKA FERMENTACIJA NE
ODLEŽAVANJE 9 mjeseci u inox tanku
DUŽINA ODLEŽAVANJA 9 mjeseci
HEMIJSKA ANALIZA alkohol – 13.13.5 vol%, pH–3.20, ukupne kiseline–6.45;