Maslinovo ulje

Masline predstavljaju najmlađu biljnu kulturu koja se gaji u kompaniji 13. Jul – Plantaže počevši od 2005. godine. Maslinjaci Plantaža zauzimaju 23 hektara i trenutno je u posjedu kompanije 13 000 stabala masline. Iz godine u godinu broj zasada se povećava, tako da je cilj da u naredne dvije godine kompanija raspolaže maslinjakom sa 20 000 stabala. Sa povećanim brojem zasada razvija se i raste količina godišnje proizvodnje maslinovog ulja.

Masline uzgajane na poljima Plantaža u svom plodu nose koncentrisane sve blagodeti, ljepote Mediterana i snagu podneblja Crne Gore, domovine Stare masline, koja je stara preko dvije hiljade godina.

Internacionalne sorte masline koje se gaje u Plantažama su: Arbequina (Arbekina), (Leccino) Lećino, Maurino, Frantoio, (Bianchera) Istarska bjelica i autohtona Barska žutica, a više od polovine zasada je pod sortom Lećino. Pažljivom njegom i isključivo ručnom berbom, uz najsavemeniju preradu na presama za hladno cijeđenje, dobijeno je zlatno – zeleno maslinovno ulje raskošnog mirisa i skladnog, pikantnog plemenitog ukusa. Kako bi se što bolje sačuvali polifenoli, masline se u Plantažama beru dok su još zelene. Hladno cijeđeno ulje „extra-virgin olive oil“, dolazi iz „djevičanske proizvodnje“, što znači da se masline cijede isključivo fizičkim pritiskom, bez zagrijavanja i upotrebe hemijskih procesa. Upravo se ovo smatra najfinijim maslinovim uljem. Ovakvo ulje ne smije sadržati više od 0,8% kiselosti, ulje Plantaža sadrži svega 0,16% kiselosti.

Ova zimzelena biljka, njen plod i dragocjeno ulje predstavljaju univerzalan simbol mediteranske kuhinje kao i čitave male filozofije ishrane, otpornosti i zdravlja ljudi jer je bogato vitaminima i masnim kiselinama. Za kompaniju 13. Jul – Plantaže maslinovo ulje predstavlja tečno zlato sa Ćemovskog polja.