Stari Podrum Vranac

2011
Superior red wine
Suvo vino, boje crne zrele trešnje sa purpurnim odsjajem. Karakterišu ga intezivne arome suvih šljiva, trešanja i sladića, dobro izbalansirane sa začinskim notama koje mu daju klasu I kompleksnost.
Stari Podrum Vranac

Description

Year of manufacturing 2011
Wine variety Vranac
Alcohol 14.5%

Suvo vino, boje crne zrele trešnje sa purpurnim odsjajem. Karakterišu ga intezivne arome suvih šljiva, trešanja i sladića, dobro izbalansirane sa začinskim notama koje mu daju klasu i kompleksnost. Punog tijela, mekih i slatkih tanina, sa dugotrajnom voćnom završnicom, podržanom delikatnim notama vanile i pečene kafe. Veliko vino, izuzetno harmoničnog ukusa.


Serviranje

Temperatura: 18–20 °C
Čaša:


Slaganje uz hranu

Idealan partner uz šunke i sva jela od crvenog mesa, divljač, ali i plemenitu morsku ribu. Dobro se slaže sa začinjenim jelima, crvenim mesom i mesom sa roštilja. Preporučujemo ga svim ljubiteljima crvenih vina jer ovo vino predstavlja pravi vinski i gastronomski užitak za sva naša čula.


Nagrade i priznanja

2016 Stari Podrum Vranac 2011,
recommended, Decanter Word Wine Awards, Great Britain

Tehničke karakteristike

Berba

Berba koja je dala najbolja vina i ujedno najbolja berba u posljednjih dvadeset godina (2011). Izuzetno povoljne klimatske prilike u ovoj godini uslovile su značajno manji prinos grožđa i njegov izuzetan kvalitet. U periodu sazrijevanja grožđa došlo je do prosušivanja bobica na čokotima. To je doprinijelo izuzetnoj koncentraciji i bogatstvu raskošnih aroma, polifenolnih i bojenih materija koje su savremenom tehnologijom pretočene u vino. Ako se tom doda jos i odabir grožđa, ručno obranog, sa posebnih lokaliteta Ćemovskog polja, onda je jasno zasto ovo vino pokazuje svu raskoš i bogatstvo samih sorti, ali i karakter podneblja.

Vinograd

VINOGORJE Podgorički subregion, crnogorski basen Skadarskog jezera
LOKACIJA Ćemovsko polje, mikrolokalitet Šipčanik
EKSPOZICIJA južna
ZEMLJIŠTE visoko skeletno alkalne reakcije sa velikom količinom ukupnih karbonata
GUSTINA SADNJE 2.6×0.70 m
NAČIN GAJENJA jednokraka kordunica
STAROST VINOVE LOZE 15 godina

Tehničke informacije

SORTNI SASTAV Vranac 100%
PRINOS 4-5 t/ha
VRIJEME BERBE kraj septembra
NAČIN BERBE ručno
VINIFIKACIJA vinifikacija u inox sudu
TEMPERATURA FERMENTACIJE 26-28°C
DUŽINA FERMENTACIJE 18 dana
DUŽINA MACERACIJE 18 dana
MALOLAKTIČKA FERMENTACIJA inokulacija bakterija
ODLEŽAVANJE u barrique buradima od francuskog hrasta 1 godinu, u hrastovim bačvama 2 godine, zatim u boci 1 godinu
DUŽINA ODLEŽAVANJA 4 godine
HEMIJSKA ANALIZA alkohol–14.5 vol%, pH–3.58, ukupne kiseline–6.05g/l