Vranac Barrique

2015
Vrhunsko crveno vino
Grožđe za ovo vino potiče sa najboljih parcela Ćemovskog polja. Ubrano je u fazi pune tehnološke zrelosti, sa najboljim polifenolnim kompleksom i visokim sadržajem šećera. Nakon završene fermentacije u inox sudovima, vino je godinu dana odležavalo u baricima, u strogo kontrolisanim uslovima. Spoj Vranca i hrasta – kao savršena harmonija mirisa i ukusa.
Vranac Barrique

Opis

Godina 2015
Sorta Cabernet Sauvignon
Alkohol 14.0%

Vino je intenzivno rubin crvene boje sa purpurnim nijansama. Vino je na mirisu zadržalo sortne arome i prepoznatljiv miris crnog voća, crne ribizle, kupine, uz diskretnu notu suve šljive, podržane tonovima vanile. Na mirisu je veoma bogato i kompleksno. Arome su slične kao i na mirisu, izraženih nota borovnice, kafe, čokolade i slatkog korijena. Na ukusu primjetan odličan balans mekih tanina i živahnih kiselina, velika harmoničnost i postojanost. Završnica veoma duga, voćno začinskog karaktera. Odležavanjem u hrastovom buretu oplemenjeno je divnim slatkim taninima.


Serviranje

Temperatura: 18-20°C
Čaša: velika čaša u obliku zaobljenog tulipana


Slaganje uz hranu

Snažna, masnija i dobro začinjena jela od crvenog mesa, divljač, pršut i zreli masni sirevi.


Nagrade i priznanja

Decanter World Wine Awards 2018 – Silver
Wiena 2018 – Gold
Sofia 2018 – Bronze
Ljubljana 2018 – Gold

Tehničke karakteristike

Berba

Topla i sušna 2012. godina dala nam je jednu od uspješnijih bebri u istoriji kompaniji. Ovu godinu karakterišu manji prinosi i veoma dobar kvalitet, sa odličnim odnosom šećera i kiselina i visokim ekstraktima. Grožđe je bilo izuzetnog polifenolnog sadržaja, kako po količini ukupnih polifenola tako i po njihovom sastavu i zrelosti.

Vinograd

VINOGORJE dolina Skadarskog jezera, Podgoričko vinogorje,
LOKACIJA Ćemovsko polje, mikrolokalitet Aerodrom, Šipčanik, Nikolj crkva
POVRŠINA ZASADA 122 ha
EKSPOZICIJA sjever-jug
ZEMLJIŠTE plitko skeletno zemljište
GUSTINA SADNJE 2.60×0.80; 2.60×0.70; 2.80×0.90
NAČIN GAJENJA Guyot dvogubi
STAROST VINOVE LOZE 3 do 36 godina

Tehničke informacije

SORTNI SASTAV Cabernet Sauvignon
PRINOS 6-8 t/ha
VREME BERBE druga polovina septembra
NAČIN BERBE ručno
VINIFIKACIJA alkoholna fermentacija u inox tanku, MLF u bariku
TEMPERATURA FERMENTACIJE 25-27°C
DUŽINA FERMENTACIJE 12-14 dana
DUŽINA MACERACIJE 12-14 dana
MALOLAKTIČKA FERMENTACIJA inokulacija bakterijama za MLF
ODLEŽAVANJE godinu dana u baricima (80% francuski, 20% američki hrast); godinu dana u inoxu; godinu dana u flaši
DUŽINA ODLEŽAVANJA 3 godine
HEMIJSKA ANALIZA pH – 3.56; ukupne kiseline 6.0 g/l; alkohol 14.86 vol%