Stari podrum Cuvee Petit Verdot – Vranac – Merlot

2011
Vrhunsko crveno vino
Snažno, ekstraktivno, dobrog balansa sa mekim taninima i dugotrajnom završnicom, u kojoj dominiraju arome višnje i sitnog šumskog voća, savršeno uklopljenih sa tonovima hrasta.
Stari podrum Cuvee Petit Verdot – Vranac – Merlot

Opis

Godina 2011
Sorta Vranac 60%, Merlot 20%, Petit Verdot 20%
Alkohol 15.0%

Stari podrum 2011 Petit Verdot–Vranac–Merlot.
Moderno vino, voćnog karaktera. Arome višnje, kupine i šumskog voća, a u pozadini začinski tonovi. Snažno, ekstraktivno, dobrog balansa sa mekim taninima i dugotrajnom završnicom, u kojoj dominiraju arome višnje i sitnog šumskog voća, savršeno uklopljenih sa tonovima hrasta.


Serviranje

Temperatura: 18–20 °C
Čaša:


Slaganje uz hranu

Preporučuje se uz sve vrste bifteka, odrezak na žaru, dinstano i prženo crveno meso, svinjetinu,
jagnjetinu, teletinu, meso pripremano u crvenom sosu. Izuzetno dobro se slaže sa zrelim sirevima.


Nagrade i priznanja

2016

Vranac Stari Podrum Cuvee 2011, Silver medal, AWC Vienna, Austria

Stari Podrum Cuvee 2011, Gold medal, Balkan International Wine Competition and Festival, Bulgaria

Stari Podrum Cuvee 2011, Grand champion, International Fair Novi Sad, Serbia

Stari Podrum Cuvee 2011, recommended, Decanter Word Wine Awards, Great Britain

 

Tehničke karakteristike

Berba

Berba koja je dala najbolja vina i ujedno najbolja berba u posljednjih dvadeset godina (2011). Izuzetno povoljne klimatske prilike u ovoj godini uslovile su značajno manji prinos grožđa i njegov izuzetan kvalitet. U periodu sazrijevanja grožđa došlo je do prosušivanja bobica na čokotima. To je doprinijelo izuzetnoj koncentraciji i bogatstvu raskošnih aroma, polifenolnih i bojenih materija koje su savremenom tehnologijom pretočene u vino. Ako se tom doda još i odabir grožđa, ručno obranog, sa posebnih lokaliteta Ćemovskog polja, onda je jasno zašto ovo vino pokazuje svu raskoš i bogatstvo samih sorti, ali i karakter podneblja.

Vinograd

VINOGORJE dolina Skadarskog jezera, Podgoričko vinogorje,
LOKACIJA Ćemovsko polje,
EKSPOZICIJA južna
ZEMLJIŠTE visoko skeletno zemljište; alkalne reakcije sa velikom količinom ukupnih karbonata
GUSTINA SADNJE 2.6×1 m
NAČIN GAJENJA dvokraka kordunica
STAROST VINOVE LOZE 15 godina

Tehničke informacije

SORTNI SASTAV Vranac 60%, Merlot 20%, Petit Verdot 20%
PRINOS 4-5 t/ha
VRIJEME BERBE kraj septembra
NAČIN BERBE ručno
VINIFIKACIJA u inox sudu
TEMPERATURA FERMENTACIJE 24-28°C
DUŽINA FERMENTACIJE 14-20 dana
DUŽINA MACERACIJE 24h hladna maceracija, 6–8 h prije početka alkoholne fermentacije
MALOLAKTIČKA FERMENTACIJA inokulacija bakterija
ODLEŽAVANJE u barrique buradima od francuskog hrasta 2 godine, hrastovim bačvama 1 godinu, zatim u boci 1 godinu
DUŽINA ODLEŽAVANJA 4 godine
HEMIJSKA ANALIZA alkohol–15.0 vol%, pH–3.50, ukupne kiseline–5.74 g/l