Luča

2017
Vrhunsko bijelo vino
Vino je svijetlo žute boje, protkano intenzivnim aromama breskve, citrusa, ananasa, meda koje čine skladan aromatski okvir ovog veoma bogatog, sočnog i energičnog bijelog vina. Na ukusu je izrazito elegantne strukture, kompleksno i energično vino. U završnici iskazuje britku suvoću i pikantan voćno–začinski karakter, ostavljajući veoma dug, osvježavajući utisak.
Luča

Opis

Godina 2017
Sorta Pinot Blanc 35%, Sauvignon 35%, Chardonnay 30%
Alkohol 13.5%

Vino nastalo povodom 50 godina postojanja Plantaža i u okviru proslave velikog jubileja – 200 godišnjice rođenja crnogorskog vladara i vladike Petra II Petrovića Njegoša. Naziv je dobilo po njegovom genijalnom pjesničkom djelu “Luča mikrokozma”. Vino je svijetlo žute boje, protkano intenzivnim aromama breskve, citrusa, ananasa, meda koje čine skladan aromatski okvir ovog veoma bogatog, sočnog i energičnog bijelog vina. Na ukusu je izrazito elegantne strukture, kompleksno i energično vino. U završnici iskazuje britku suvoću i pikantan voćno–začinski karakter, ostavljajući veoma dug, osvježavajući utisak.


Serviranje

Temperatura:  10-12 C
Čaša: Proširena visoka Tulip čaša za bijela vina


Slaganje uz hranu

Uz sireve sa bijelim plijesnima, lagana predjela, pečurke, tjestenine, rižota. Savršeni pratilac morske i riječne plemenite ribe, jela na bazi ćuretine i piletine, kao i specijaliteta od teletine u bijelim sosovima.


Nagrade i priznanja

2016

Luča 2016, Silver medal, BIWC, Sophia

Luča 2016, Silver medal, AWC Vienna

 

Tehničke karakteristike

Berba

Uslijed ekstremno visokih temperatura i malih količina padavina tokom sazrijevanja grožđa, neuobičajenih čak i za uslove našeg Ćemovskog polja, došlo je do ubrzanog postizanja tehnološke zrelosti grožđa. Klimatski uslovi su doveli do blage dehidratacije grožđa, naročito onih sa tanjom pokožicom. Do dehidratacije grožđa je došlo nakon što je već nastupila faza pune fenolne zrelosti. Na taj način je došlo do koncentrisanja hemijskih sastojaka bobice i do povećanog kvaliteta grožđa, pa smo samim tim imali jednu od najboljih berbi.

Vinograd

VINOGORJE Podgorički subregion, crnogorski basen Skadarskog jezera
LOKACIJA Ćemovsko polje, mikrolokaliteti: Tuzi i Dinoš
EKSPOZICIJA sjever-jug
ZEMLJIŠTE plitko, skeletno
GUSTINA SADNJE 2.60 x 1.20
NAČIN GAJENJA dvokraka horizontalna kordunica
STAROST ZASADA 17 godina

Tehničke informacije

SORTNI SASTAV Pinot Blanc 35%, Sauvignon 35%, Chardonnay 30%
PRINOS 6–7 t/ha
VREME BERBE sredina i druga polovina avgusta i prva polovina septembra
NAČIN BERBE ručna probirna berba; hlađenje grožđa na 1–2 °C
VINIFIKACIJA u inox sudovima
TEMPERATURA FERMENTACIJE 16–17 °C
DUŽINA FERMENTACIJE 12–14 dana
DUŽINA MACERACIJE maceracija u tanku, na niskim temperaturama 6–12 h
MALOLAKTIČKA FERMENTACIJA Ne
ODLEŽAVANJE u inox sudovima na finom talogu. Na ovaj način vino se obogaćuje mano–proteinima i polisaharidima, što doprinosi punoći na ukusu. Jedan dio Chardonnay odležava u barrique buradima.
DUŽINA ODLEŽAVANJA 8–10 meseci u inox sudovima
HEMIJSKA ANALIZA alkohol–13.5 vol%, pH–3.08, ukupne kiseline–7.05 g/l