Epoha

2013
Vrhunsko crveno vino
Na ukusu elegantno, kompleksno i puno, sa mekanim taninima, prijatnih kiselina. Dobijeno od dvije internacionalne sorte, Cabernet Sauvignon i Merlot.
Epoha

Opis

Godina 2013
Sorta Merlot i Cabernet Sauvignon
Alkohol 14.0%

Vino nastalo u čast 55 godina kompanije Plantaže. Dominiraju džemaste arome crnog i plavog voća, protkane začinskim tonovima slatkog korjena uz nagovještaj crne čokolade i kafe.
Na ukusu elegantno, kompleksno i puno, sa mekanim taninima, prijatnih kiselina. Dobijeno od dvije internacionalne sorte, Cabernet Sauvignon i Merlot.


Serviranje

Temperatura: 17–18 °C
Čaša: Široka kratka zaobljena čaša – Goblet


Slaganje uz hranu

Idealno je za slaganje sa jelima od plemenitih riba iz Skadarskog i Jadranskog basena, kao i specijalitetima od crvenih mesa
(sporije pečena govedina ispod sača, distana jagnjeća plećka sa ruzmarinom). Od internacionalnih jela preporučujemo lazanju u bešamel sosu,
pepperoni picu, pasta u bolognese sosu.


Nagrade i priznanja

2019

Epoha 2013, Silver medal, Decanter World Wine Awards

Epoha 2013, Silver medal, Mundus Vini

2018

Epoha 2012, Gold medal, Mundus vini

Epoha 2012, Gold medal, Gold medal, Vino Ljubljana

Epoha 2012, Gold medal, AWC, Vienna

Epoha 2012, Silver medal, BIWC, Sophia

Epoha 2012, Silver medal, Decanter Asia Wine Awards

Epoha 2012, Bronze medal, Decanter

Tehničke karakteristike

Berba

Godina 2013. je bila izuzetno povoljna, kako za bijele, tako i za crne sorte grožđa.
Tokom perioda vegetacije atmosferkih padavina je bilo na potrebnom nivo za sazrijevanje, a tokom ljetnjih mjeseci bez većih padavina.
Grožđe je dostiglo fazu pune tehnološke zrelosti.

Vinograd

VINOGORJE Podgorički subregion, crnogorski basen Skadarskog jezera
LOKACIJA Ćemovsko polje, mikrolokaliteti: Šipčanik, Nikolj Crkva, Bunar 12, Cijevna bunar 9 i Cijevna bunar 7
VELIČINA VINOGRADA 96.36 ha
EKSPOZICIJA sjever-jug
ZEMLJIŠTE plitko, skeletno zemljište, osunčano sa više od 2.500 sati godišnje
GUSTINA SADNJE 2.60×0.70 m na Nikolj crkvi, 2.60×0.80 m na Cijevnoj Bunar 7 i Cijevnoj Bunar 9, 2.60×0.90 m na Bunar 12
NAČIN GAJENJA dvokraka horizontalna kordunica, jednogubi Guyot
STAROST VINOVE LOZE 3 do 13 godina

Tehničke informacije

SORTNI SASTAV Merlot i Cabernet Sauvignon
PRINOS 8–9 t/ha
VRIJEME BERBE prva polovina septembra
NAČIN BERBE ručna
VINIFIKACIJA inox tank
TEMPERATURA FERMENTACIJE 23-25°C
DUŽINA FERMENTACIJE 14-16 dana
DUŽINA MACERACIJE 14-16 dana
MALOLAKTIČKA FERMENTACIJA koinokulacija
ODLEŽAVANJE pune četiri godine u bačvama od najboljeg francuskog hrasta, a zatim još godinu dana u flašama, a zatim još godinu dana u flašama
DUŽINA ODLEŽAVANJA 5 godina
HEMIJSKA ANALIZA alcohol–14.0 vol%, pH–3.54, ukupne kiseline–5,60 g/l