Opis
| Godina | 2012 |
| Sorta | Kratošija, Vranac |
Kupažom posebno odabranih destilata od sorti Vranac i Kratošija, nastalo je piće koje svojim prijatnim i dugotrajnim mirisom specifičnim za ove dvije sorte ostavlja zaokružen i blago voćan ukus u završnici. Piće je bezbojno, kristalne bistrine.
Serviranje
Temperatura: 9 – 13°C
Slaganje uz hranu
Preporučuje se kao aperitiv i kao dižestiv. U Crnoj Gori, tradicionalno se servira uz suve smokve, suvo grožđe i orahe.Takođe se može servitati u kombinaciji sa dezertima ili kvalitetnom crnom čokoladom.
Nagrade i priznanja
–
Tehničke karakteristike
Berba
2012.
Vinograd
| VINOGORJE | Podgorički subregion, crnogorski basen Skadarskog jezera |
| LOKACIJA | Ćemovsko polje,mikrolokalitet Bunar 12 |
| EKSPOZICIJA | sjever-jug |
| ZEMLJIŠTE | sjever-jug i jugoistok-sjeverozapad |
| GUSTINA SADNJE | plitko, skeletno, osunčano sa više od 2.500 sati godišnje |
| NAČIN GAJENJA | dvogubi i jednogubi Guyot |
| STAROST ZASADA | od 5 do 30 godina |
Tehničke informacije
| SORTNI SASTAV | Vranac 80% i Kratošija 20% |
| PRINOS | 7-8.5 t/ha |
| VRIJEME BERBE | septembar |
| NAČIN BERBE | ručno i mašinski |
| VINIFIKACIJA | fermentacija u vinifikatorima od 1200hl |
| TEMPERATURA FERMENTACIJE | fermentacija u vinifikatorima od 1200hl |
| DUŽINA FERMENTACIJE | 23-25⁰C |
| DUŽINA MACERACIJE | 8-10 dana |
| DESTILACIJA | destilacija se obavlja na tri uredjaja za destilaciju.Nakon destilacije obavlja se kupažiranje destilata u odnosu 40% sa kolonskog uređaja,30% destilata sa baterijskog uredjaja i 30% destilata na klasičnim kazanima šarantskog tipa.Nakon odležavanja u intertnim sudovima kupažiraju se odabrani najbolji destilati. |
