Pro Anima Pinot Blanc

Na kamenitom zemljištu Ćemovskg polja, uz obilje sunca, sorta Pinot blanc daje grožđe odličnog kvaliteta, koje se savremenom tehnologijom prerađjuje i pretače u vrhunsko  vino. Vino je  svijetlo-žute boje, dobre strukture, puno. Prefinjene voćne arome citrusa i ananasa sa završnicom zrelih začinskih tonova, čine izuzetan spoj svježine i elegancije.  Ukus harmoničan , pun, bogat sa lijepim kiselinama lijepe završnice bez gorčine i oporosti.

Pro Anima Pinot Blanc 2015

Vino je zlatno žute boje sa zelenkastim odsjajem, sa prefinjenim voćnim aromama citrusa i ananasa. Na nepcima je izbalansirano, mekano i kompleksno, sa dugom završnicom. Ističe se kvalitetom i punoćom.

SERVIRANJE

Temp. 10-12
Čaša: vitka otvorena čaša u obliku tulipana

SLAGANJE SA HRANOM

Lijepo se slaže sa jelima od bijelog mesa, ribom, morskim plodovima, laganim kuvanim  jelima.

 

 

TECHNICAL SHEET (Pdf)

BERBA

Uprkos izrazito visokim temperaturama i sušnomvremenu, berba 2015. je bila izuzetnog kvaliteta ne samo za proizvodnju crvenih, nego i bijelih vina. Grožđe je bilo odličnog zdravstvenog stanja. Berba je obavljana isključivo noću (zbog nižih temperatura), radi očuvanja punog aromatskog potencijala grožđa

PORIJEKLO

Vinogorje: Crnogorski basen Skadarskog jezera, Podgoričko vinogorje

Lokacija vinograda: Ćemovsko polje, mikrolokacija Tuzi

Veličina vinograda: 8.65 ha

Ekspozicija: južna

Zemljište: visoko skeletno zemljište, alkalne reakcije sa velikom količinom  ukupnih karbonata

Gustina sadnje– 2.6m x 1m

Način uzgoja: gio dvogubi, mješovitom rezidbom , obavezna pljetva i proreda grozdova. Jedan lastar jedan grozd.

Prosečna starost vinove loze – 15 do 20 godina

TEHNIČKE INFORMACIJE

Sortni sastav:  Pinot Blanc

Prinos: do  2 kg po čokotu

Vreme berbe: sredina i druga polovina avgusta

Način berbe: ručna

Vinifikacija : fermentacija u inox sudovima

Temperatura fermentacije: 16-17 oC

Dužina fermentacije: 12-14 dana

Dužina maceracije: 24h, hladna maceracija na 4°C

Malolaktička fermentacija: koinokulacija u toku fermentacije

Odležavanje:  u inox sudovima, uz odležavanje vina na finom talogu; na ovaj način vino se obogaćuje mano-proteinima i polisaharidima, što doprinosi punoći ukusa

Hemijska analiza: pH –3.1; ukupne kiseline -5.8 g/l; alcohol -13.8 %vol

2016

Pro Anima Pinot Blanc 2015, Silver medal, AWC Vienna, Austria

Pro Anima Pinot Blanc 2015, Silver medal, International Fair Novi Sad, Serbia

Pro Anima Pinot Blanc 2015, Bronze medal, Balkan International Wine Competition and Festival, Bulgaria

U pripremi…

NAJNOVIJE

podloga

Informacija Kompanije »13 Jul...

Proizvodi Plantaža ispravni i bezbjedni

Apr 26, 2017
phoca_thumb_l_5maras

POTPISAN SPORAZUM O SARADNJI C...

Izvršna direktorka kompanije „13.jul –PLANTAŽE“

Apr 21, 2017

Jezik / Language