Crnogorski Krstač

2017
Vrhunsko bijelo vino
Vino je svijetlo zlatno žute boje sa zelenkastim odsjajem. Dobilo je ime po istoimenoj autohtonoj bijeloj crnogorskoj sorti Krstač, koja se od davnina gaji u vinogradima podgoričkog vinogorja. Karakteriše ga oblik grozda koji podsjeća na krst, po čemu je sorta i dobila ime.
Crnogorski Krstač

Opis

Godina 2017
Sorta Krstač
Alkohol 13.0%

Vino je svijetlo zlatno žute boje sa zelenkastim odsjajem. Karakterišu ga voćne arome koje podsjećaju na zrele breskve i kruške. Dobilo je ime po istoimenoj autohtonoj bijeloj crnogorskoj sorti Krstač, koja se od davnina gaji u vinogradima podgoričkog vinogorja. Karakteriše ga oblik grozda koji podsjeća na krst, po čemu je sorta i dobila ime.

Na ukusu lagano, svježe, mineralno, dobre dužine trajanja, sa vrlo prijatnom, okrepljujućom kiselinom.


Slaganje uz hranu

Predjela od ribe i plodova mora, lagane čorbe, morska i rečna riba, bijela mesa sa manje začina, meki bijeli sirevi. Dobro rashlađen predstavlja idealan aperitiv.


Nagrade i priznanja

Tehničke karakteristike

Berba

Berba 2017. je možda i najbolja berba u istoriji kompanije. Klimatski uslovi su bili izuzetno povoljni za nesmetano dostizanje pune tehnološke zrelosti grožđa, nakon čega je zbog visokih temperatura došlo do blagog prosušivanja bobica i koncentrisanja njenih sastojaka.

Vinograd

VINOGORJE Podgorički subregion, crnogorski basen Skadarskog jezera.
LOKACIJA Ćemovsko polje; mikrolokaliteti: Nikolj Crkva, Šipčanik novi zasad, Tuzi, Dinoš, Cijevna bunar 7.
EKSPOZICIJA sjever-jug i jugoistok-sjeverozapad
ZEMLJIŠTE skeletno, osunčano sa više od 2.500 sati godišnje
GUSTINA SADNJE Nikolj crkva i Šipčanik novi zasad 2.60×0.70 m; Dinoš i Cijevna Bunar 7, 2.60×0.90 m; Tuzi 2.60×1.00 m
NAČIN GAJENJA jednogubi Guyot – Nikolj crkva i Šipčanik novi zasad i dvogubi Guyot – Tuzi, Dinoš i Cijevna bunar 7
STAROST ZASADA od 5 do 37 godina

Tehničke informacije

SORTNI SASTAV Krstač
PRINOS 8.5–10 t/ha
VREME BERBE prva polovina septembra
VINIFIKACIJA fermentacija u inox sudovima
TEMPERATURA FERMENTACIJE do 18 °C
DUŽINA FERMENTACIJE 10–20 dana
MALOLAKTIČKA FERMENTACIJA Ne
ODLEŽAVANJE u inox sudovima na finom talogu te se na ovaj način vino obogaćuje mano–proteinima i polisaharidima, što doprinosi punoći ukusa.
DUŽINA ODLEŽAVANJA 8–10 meseci u inox sudovima.
HEMIJSKA ANALIZA alkohol–13.00 %vol, pH–3.13, ukupne kiseline–6.85 g/l;