Stari Podrum Petit verdot-Vranac-Merlot

Stari podrum

Bogato i moćno vino juga, u kojem svoje najbolje osobine ispoljavaju  sorte vinove loze Vranac, Merlot i Petit verdot.  Snažno crveno vino izuzetne strukture, voćnog stila.

Stari podrum 2011 Petit verdot-Vranac-Merlot

Moderno vino,  voćnog karaktera. Arome  višnje,  kupine i šumskog voća, a u pozadini začinski tonovi. Snažno, ekstraktivno, dobrog  balansa sa mekim taninima i dugotrajnom  završnicom,

u kojoj dominiraju arome višnje i sitnog šumskog voća, savrseno uklopljene sa tonovima hrasta .

SERVIRANJE

Temperatura: 16-18oC.

Čaša: velika trbušasta čaša

SLAGANJE SA HRANOM

Preporučuje se uz sve vrste bifteka, odrezak na žaru, dinstano i prženo crveno meso, svinjetinu, jagnjetinu, teletinu, meso pripremano u crvenom sosu. Izuzetno dobro se slaže sa zrelim sirevima.

NAJNOVIJE

Djurisic-prima-nagradu-Biznis-partner-

CRNOGORSKE PLANTAŽE BEST PART...

Na svečanoj ceremoniji dodjele Regionalne nagrade

Jun 09, 2017
resenje_bugarska

NOVA ZLATA ZA VINA PLANTAŽA U...

Stari Podrum Cabernet Sauvignon 2012,

Jun 08, 2017

Jezik / Language

TECHNICAL SHEET (Pdf)

Stari podrum 2011  Petit verdot- Vranac- Merlot

BERBA

Najbolja berba u posljednjih dvadeset godina (2011).  Izuzetno povoljne klimatske prilike u ovoj godini uslovile su znacajno  manji prinos grožđa i njegov izuzetan  kvalitet.  U periodu sazrijevanja grožđa doslo je do prosušivanja bobica na čokotima. To je doprinijelo izuzetnoj koncentraciji i bogatstvu raskođnih aroma, polifenolnih i bojenih materja  koje su savremenom tehnologijom pretočene u vino. Ako se tom doda jos i odabir grožđa, ručno obranog, sa posebnih lokaliteta Cemovskog polja,  onda je jasno zasto ovo vino pokazuje  svu raskos i bogatstvo  samihsorti, ali i karakter  podneblja. Berba  koja  je dala najbolja vina.

PORIJEKLO

Vinogorje: Crnogorski basen Skadarskog jezera;  subregion – Podgorički

Lokacija vinograda: Ćemovsko polje, mikrolokacija Šipcanik, Bunar 7

Veličina vinograda: 60 ha

Ekspozicija: južna

Zemljište: visoko skeletno zemljište; alkalne reakcije sa velikom količinom  ukupnih karbonata

Gustina sadnje: 2.6mx1m

Način uzgoja: dvokraka kordunica sa mješovitom rezidbom ; obavezna pljetva i proreda grozdova. Jedan lastar jedan grozd.

Prosečna starost vinove loze: 15 godina

TEHNIČKE INFORMACIJE

Sortni sastav: Vranac 60%, Merlot 20%, Petit verdot 20%

Prinos: 4-5t/ha

Vreme berbe: kraj septembara

Način berbe. ručno

Vinifikacija.  u inox sudu

Temperatura fermentacije: 24-28°C

Dužina fermentacije: 14 -20 dana

Dužina maceracije: 24h hladna maceracij, 6-8 prije početka AF

Malolaktička fermentacija: da, inokulacija bakterija bakterijama za MLF

Odležavanje: u baricima od francuskog hrasta  2 godine, hrastovim bačvama 1 godinu, zatim u boci 1 godinu

Dužina odležavanja: 4 godine

Hemijska analiza: ph 3.50; uk.kis. 5.74 g/l; alc. 15 vol%

2016

Stari Podrum Cuvee 2011, Gold medal, Balkan International Wine Competition and Festival, Bulgaria

Stari Podrum Cuvee 2011,  Gran champion, International Fair Novi Sad, Serbia

Stari Podrum Cuvee 2011, commended, Decanter Word Wine Awards, Great Britain

U pripremi…