Vranac je autohtona crnogorska sorta, koja je, najverovatnije, nastala u regionu Crmnice, još u antičkim vremenima – spontanim ukrštanjem ili kao rezultat spontanih mutacija. Ime je, očigledno, dobila po crnoj (vranoj) boji zrele bobice, odnosno njene pokožice.
Posle sedam godina ispitivanja i na desetine različitih mikro i makro ogleda, početkom devedesetih je osmišljena potpuno nova tehnologija vinifikacije i godine 1993. na tržištu se pojavio Vranac neobičnog imena – „Pro Corde“ (“za srce”).
U prozvodnji vina Pro Corde sprovodi se tradicionalna maceracija i vinifikacija, ali uz poseban tehnološki postupak, kojim je u vinu povećan sadržaj proanticijanidola, prirodnih sastojaka grožđa, koji imaju moć da vezuju slobodne radikale i blagotvorno deluju na ljudski organizam.
Vranac Pro Corde 2012
Vino ima veoma tamnu crvenu boju, tipičnu za crnogorski vranac. Izraženi su mirisi crnog bobičastog voća, poput kupina i borovnica, dok se u pozadini prepliću tonovi trešanja, suvog začinskog bilja i kafe. Tanini su primijetni, ali utkani u mekano, glatko tkanje ukusa, nalik crnoj čokoladi. U dugoj završnici vino zadržava osnovni voćno-začinski karakter.
SERVIRANJE
Temperatura: 16-18C
Čaša: velika trbušasta čaša
UZ HRANU
Pro Corde je idealan uz kvalitetno juneće meso – bifteke, pečenu jagnjetinu, divljač, ali i uz tamno živinsko meso – uz pečenu gusku ili pačetinu. Odličan je i u kombinaciji sa začinjenim gulašima, a izvrsno se slaže i sa grilovanom tunom. Savršen je uz zrele tvrde sireve.
Video Galerija
TECHNICAL SHEET (Pdf)
VRANAC PRO CORDE 2012
BERBA
Topla i sušna 2012. godina dala nam je jednu od uspješnijih bebri u istoriji kompaniji. Ovu godinu karakterišu manji prinosi i veoma dobar kvalitet, sa odličnim odnosom šećera i kiselina i visokim ekstraktima. Grožđe je bilo izuzetnog polifenolnog sadržaja, kako po količini ukupnih polifenola tako i po njihovom sastavu i zrelosti.
VINOGRAD
Vinogorje: dolina Skadarskog jezera, Podgoričko vinogorje
Lokacija: Ćemovsko polje, mikrolokalitet Aerodrom
Veličina vinograda: 136 ha
Ekspozicija: istok-zapad
Zemljište: plitko skeletno
Gustina sadnje: 2.60×0.80
Način gajenja: dvogubi Guyot
Prosječna starost vinove loze: 36 godina
TEHNIČKE INFORMACIJE
Sortni sastav: 100% Vranac
Prinos: 7-8 t/ha
Vrijeme berbe: septembar
Način berbe: ručno
Vinifikacija: vinifikacija u inox tanku
Temperatura fermentacije: 25-27°C
Dužina fermentacije: 10-12 dana
Dužina maceracije: 10-12 dana
Malolaktička fermentacija: da, spontana
Odležavanje: 35 % u bačvama od francuskog hrasta, 65 % u inox tanku
Dužina odležavanja: 2 godine
Hemijska analiza: pH – 3.56; ukupne kiseline – 5.35 g/l; alkohol – 14.13 vol %
INTERNATIONAL AWARDS
2016
Vranac Pro Corde 2012, Silver medal, AWC Vienna, Austria
Vranac Pro Corde – 93 points (silver medal) Decanter Asia Wine Awards, Hong Kong
Vranac Pro Corde 2012, Gold medal, Vino Ljubljana, Slovenia
Vranac Pro Corde 2012, Bronze medal, Decanter Word Wine Awards, Great Britain
Vranac Pro Corde 2012, Gold medal, International Fair Novi Sad, Serbia
Vranac Pro Corde 2012, Bronze medal, Balkan International Wine Competition and Festival, Bulgaria
2015
Vranac Pro Corde 2011, Gold medal, Vino Ljubljana, Slovenia
2014
Vranac Pro Corde 2011, Silver medal, MUNSUS VINI 2014, Germany
Vranac Pro Corde 2011, Silver medal, IWSC 2014 , Great Britain
Vranac Pro Corde 2011, Silver medal, Vinagora, Hungary
Vranac Pro Corde 2011, Gold medal, Vino Ljubljana, Slovenia
2013
Vranac Pro Corde 2010, Bronze medal, Decanter Word Wine Awards, Great Britain
Vranac Pro Corde 2010, Gold medal, Balkan International Wine Competition and Festival, Bulgaria
Vranac Pro Corde 2010, Gold medal, International Wine Contest Bucharest, Bulgaria
Vranac Pro Corde 2010, Silver medal, Mundus Vini, Germany
Vranac Pro Corde 2010, Silver medal, AWC Vienna, Austria
2012
Vranac Pro Corde 2007, Silver medal, Wine Festival San Antonio, USA
Vranac Pro Corde 2010, Gold medal, AWC Vienna, Austria
Vranac Pro Corde 2009, Silver medal, MONDE SELECTION, Belgium
Vranac Pro Corde 2009, Silver medal, The China Wine Awards, Hong Kong
Vranac Pro Corde 2009, Gold medal, International Fair Novi Sad, Serbia
Vranac Pro Corde 2009, Gold medal, Jadranski sajam Budva, Montenegro
2011
Vranac Pro Corde 2008, Silver medal, Decanter, Great Britain
Vranac Pro Corde 2008, Silver medal, Mundus Vini, Germany
Vranac Pro Corde 2008, Bronze medal, China Wine Awards, China
Vranac Pro Corde 2008, Gold medal, Jadranski sajam Budva, Montenegro
Vranac Pro Corde 2008, Gold medal, International Fair Novi Sad, Serbia
2010
Vranac Pro Corde 2007, Gold medal, Les Citadelles Du Vin, France
Vranac Pro Corde 2007, Gold medal, Vinagora, Hungary
Vranac Pro Corde 2007, Gold medal, AWC Vienna, Austria
Vranac Pro Corde 2007, Silver medal, Vino Slovenija, Slovenia
Vranac Pro Corde 2007, Gold medal, VINOVITA, Croatia
Vranac Pro Corde 2007, Gold medal, Gast Mix, Croatia
Vranac Pro Corde 2007, Gold medal, Jadranski sajam Budva, Montenegro
U pripremi…
Pratite nas:
To RSS Feed
0 Likes
52 Subscribers