NOVOSTI
Plantažama Veliki pehar Sajma (October 9, 2017 12:58 pm)
VINSKA FEŠTA U PODGORICI (September 18, 2017 12:00 pm)
ZLATNE MEDALJE ZA VINA PLANTAŽA (September 15, 2017 12:48 pm)
Već uposleno 637 sezonaca (August 4, 2017 10:58 am)

Kraljevski Krstač


KRALJEVSKI KRSTAČ

 Krstač je autohtona crnogorska sorta koja se od davnih vremena gaji u našim vinogradima. Karakteriše ga oblikg rozda koji podsjeća na krst, po čemu je i dobio ime.  Na Ćemovskom polju se gaji na mikrolokalitetu “Nikolj Crkva”  .

Kraljevski Krstač je nastao (2010) u godini jubileja – 100 godina od proglašenja Crne Gore Kraljevinom na čijem čelu je bio Kralj Nikola  Petrović , koji je dao veliki doprinos u razvoju vinogradarstva i vinarstva .

Za proizdvodnju ovog vinai zdvojena je  posebna parcela u okviru zasada Krstača i ručno izvršena probirna berba.  Odabrani su najbolji grozdovi.

Kraljevski Krstač

Vino je svijetlo zlatno žute boje. Miris kompleksan, razijen, zreo, voćnog karaktera, podsjeća na breskvu i krušku. Na ukusu pitko i svježe, dominantnih aroma na žuto voće, mekano,  sa slatkastom prijatnom završnicom.

SERVIRANJE

Servira se natemperaturi od 10-12oC.

Čaša: vitka otvorena čaša u obliku tulipana

SLAGANJE SA HRANOM

Preporučuje se uz predjela- njeguški pršut i njeguški sir, jela od ribe-marinirana pastrmka i šaran, lagane čorbe,  morske plodove, kao i uz bijela mesa sa manje začina.

NAJNOVIJE

vest

Plantažama Veliki pehar Sajma

Sa nedavno završenog međunarodnog Sajma

Oct 09, 2017
DSC_8232

Velika vinska fešta Plantaža...

Povodom završetka berbe groždja na

Sep 23, 2017

Jezik / Language

TECHNICAL SHEET (Pdf)

Kraljevski Krstač

BERBA

Prosječno dobra berba u pogledu kvaliteta i prinosa grožđa. Grožđe je bilo zdravo i dobre strukture. Berba je obavljana u ranimj utarnjim časovima kada su temperature najniže. Vremenski uslovi su bili dobri, bez značajnijih padavina,  što je  doprinijelo dobrom kvalitetu grožđa  i vina.

VINOGRAD

Vinogorje: dolina Skadarskog jezera, Podgoričko vinogorje

Lokacija: Ćemovsko polje, mikrolokaliteti – Nikolj crkva

Veličina vinograda: 5 ha

Ekspozicija: južna

Zemljište: visoko skeleton zemljište, alkaline reakcije sa velikom količinom ukupnih karbonata

Gustina sadnje: 2.60× 1.00 m

Način gajenja: dvokra kakordunica sa mješovitom rezidbom obavezna pljetva i proreda grozdova. Jedan lastar jedan grozd.

Prosječna starost vinove loze: 25 godina

TEHNIČKE INFORMACIJE

Sortni sastav: Krstač

Prinos: 2 kg po čokotu

Vreme berbe: prva polovina septembara

Način berbe: ručno

Vinifikacija: vinifikacija u inox sudu

Temperatura fermentacije: 16-17°C

Dužina fermentacije : 12 -14 dana

Malolaktička fermentacija: Ne

Odležavanje: u inox sudovima uz odležavanje vina na finom talogu, na ovaj način vino se obogaćuje mano-proteinima i polisaharidima, što doprinosi punoći na ukusu

Dužina odležavanja: 6-12 meseci u inoxsudovima

Hemijska analiza: ph – 3.11; ukupne kiseline –6.26 g/l; alkohol 13.11 vol%

U pripremi…

U pripremi…