NOVOSTI
Plantažama Veliki pehar Sajma (October 9, 2017 12:58 pm)
VINSKA FEŠTA U PODGORICI (September 18, 2017 12:00 pm)
ZLATNE MEDALJE ZA VINA PLANTAŽA (September 15, 2017 12:48 pm)
Već uposleno 637 sezonaca (August 4, 2017 10:58 am)

Crnogorski Cabernet

Na Ćemovskom polju sorta kaberne sovinjon, uz minimalni procenat vranca, kao prateće sorte – daje vrhunsko suvo vino Crnogorski Cabernet. Ovo je moćno južnjačko vino, koje u sebi spaja raskošnu snagu kabernea i autentične osobine vranca, kao i samog teroara.

Crnogorski Cabernet 2012

Vino je tamno crvene boje, purpurnog odsjaja. Na mirisu prepoznatljivih sortnih karakteristika, izraženih aroma na zrelo voće, kupinu, šljivu, dopunjenih notama eukaliptusa i bibera. Na nepcima veoma slasno, sa bogatim ekstraktom, kompleksne i prijatne arome koja podsjeća na ukuvanu crnu ribizlu, zrelu trešnju i čokoladu. Meki tanini kojima je vino bogato, daju mu punoću, dok ga živahne kiseline čine veoma svježim.

SERVIRANJE

Temperatura:  16-18ºC

Čaša: velika trbušasta čaša

UZ HRANU

Jela od crvenog, ne previše masnog mesa, dimljeni pršut, masnija riječna i jezerska riba, bijela mesa na roštilju, sve vrste roštilja i pečenja, zreli tvrdi sirevi.

NAJNOVIJE

vest

Plantažama Veliki pehar Sajma

Sa nedavno završenog međunarodnog Sajma

Oct 09, 2017
DSC_8232

Velika vinska fešta Plantaža...

Povodom završetka berbe groždja na

Sep 23, 2017

Jezik / Language

TECHNICAL SHEET (Pdf)

Crnogorski Cabernet 2012

BERBA

Topla i sušna 2012. godina dala nam je jednu od uspješnijih bebri u istoriji kompaniji.  Ovu godinu karakterišu manji prinosi i veoma dobar kvalitet, sa odličnim odnosom šećera i kiselina i visokim ekstraktima.  Grožđe je bilo izuzetnog polifenolnog sadržaja, kako po količini ukupnih polifenola tako i po njihovom sastavu i zrelosti.

VINOGRAD

Vinogorje: dolina Skadarskog jezera, Podgoričko vinogorje

Lokacija:  Ćemovsko polje; mikrolokaliteti: Šipčanik, Nikolj Crkva, Bunar 12, Cijevna bunar 9 i Cijevna bunar 7

Veličina vinograda: 96.36 ha

Ekspozicija: sjever – jug

Zemljište: plitko skeletno zemljište, osunčano sa više od 2.500 sati godišnje

Gustina sadnje:  2.60×0.70m;  2.60×0.90m i 2.60×0.80m

Način gajenja : dvokraka horizontalna kordunica, jednogubi Guyot

Prosječna starost vinove loze: 3 do13 godina

TEHNIČKE INFORMACIJE

Sortni sastav: Cabernet Sauvignon, prateća sorta Vranac

Prinos : 9-11 t/ha

Vreme berbe: prva polovina septembra

Način berbe: ručno

Vinifikacija: vinifikacija u inox tanku

Temperatura fermentacije: 23-25°C

Dužina fermentacije: 14-16 dana

Dužina maceracije: 14-16 dana

Malolaktička fermentacija: da,spontana

Odležavanje: 80% inox tank, 20% bačve od francuskog hrasta

Dužina odležavanja: 3 godine

Hemijska analiza: pH – 3.59; ukupne kiseline – 5.30g/l; alkohol – 13.96 vol %

INTERNATIONAL AWARDS

2016

Montenegrin Cabernet 2012, Gold medal, Vino Ljubljana, Slovenia

Montenegrin Cabernet 2012, Gold medal, International Fair Novi Sad, Serbia

2013

Montenegrin Cabernet 2009, Gold medal, Emozioni dal Mondo, Italy

2012

Montenegrin Cabernet 2009, Silver medal, AWC Vienna, Austria

Montenegrin Cabernet 2009, Gold medal, International Fair Novi Sad, Serbia

Montenegrin Cabernet 2009, Gold medal, Jadranski sajam Budva, Montenegro

2011

Montenegrin Cabernet 2009, Gold medal, International Fair Novi Sad, Serbia

U pripremi…