NOVOSTI
Stari Podrum Zlatna Berba

STARI PODRUM ZLATNA BERBA

Stari podrumVino tamno crvene boje sa purpurnim nijansama. Mirisa je tipično sortnog, sa ugodno razvijenim bukeom sušenog crveno voća i sladića. U vinu su osetne i arome zrele višnje i maline. Tonovi plemenitog barika  koji se osjećaju u vinu daju mu karakter i strukturu, a punoća ukusa i voćna aroma čini ovo vino izuzetnim. Ovo je vino bogato suncem i zemljom. Kao takvo, s pravom se svrstava u red velikih, zrelih  i moćnih vina.

Stari podrum Zlatna berba 2011

Suvo vino, boje crne zrele trešnje sa purpurnim odsjajem. Karakterišu ga intezivne arome suvih šljiva, trešanja i sladića, dobro izbalansirane sa zašinskim notama koje mu daju klasu I kompleksnost. Punog tijela, mekih I slatkih tanina, sa dugotrajnom voćnom zavrsnicom, podržanom delikatnim notama vanile i pečene kafe.  Veliko vino, izuzetno harmoničnog ukusa.

SERVIRANJE

Temperatura: 18-20oC.

Čaša: velika trbušasta čaša

Radi potpunijeg uživanja u bogatim aromama vina preporučujemo dekantiranje i prozračivanje vina u trajanju od 15-20 min prije konzumacije.

SLAGANJE SA HRANOM

Idealan partner uz šunke i sva jela od crvenog mesa, divljač, ali i plemenitu morsku ribu. Dobro se slaže sa začinjenim jelima, crvenim mesom, mesom sa roštilja. Preporučujemo ga svim ljubiteljima crvenih vina jer ovo vino predstavlja pravi vinski i gastronomski užitak za sva naša čula.

TECHNICAL SHEET (Pdf)

Stari podrum Zlatna berba 2011

BERBA

Najbolja berba u našim vinogradima u poslednjih dvadeset godina je bila u 2011. godini. Izuzetno povoljne  temperature i padavine  na kamenitom zemljištu Ćemovskog  polju omogućile su da Vranac pokaže svu svoju snagu i moc i opravda zašto se svrstava  u sorte za velika vina. A, ovo vino je baš takvo. Mocno, snažno, karakterno, a taj  karakter mu daje upravo čudesni  teroar, ta harmonija koja vlada na Ćemovskom polju. Berba koja je dala najbolja vina za ovaj vranac je poseban izbor.

PORIJEKLO

Vinogorje: Crnogorski basen Skadarskog jezera; subregion Podgorički

Lokacija vinograda: Ćemovsko polje, mikrolokacija Šipcanik

Veličina vinograda: 56 ha

Ekspozicija: južna

Zemljište: visoko skeletno zemljište; alkalne reakcije sa velikom količinom  ukupnih karbonata

Gustina sadnje: 2.6mx070

Način uzgoja:  jednokraka  kordunica, 8 okaca po čokotu,  jedan lastar jedan grozd

Prosečna starost vinove loze: 15 godina

TEHNIČKE INFORMACIJE

Sortni sastav: Vranac  100%

Prinos: 4-5 t/ha

Vrijeme berbe: kraj septembra

Način berbe: ručno

Vinifikacija: vinifikacija u inox sudu

Temperatura fermentacije: 26-28°C

Dužina fermentacije: 18 dana

Dužina maceracije: 18 dana

Malolaktička fermentacija: da, inokulacija bakterija bakterijama za MLF

Odležavanje: u baricima od francuskog hrasta 1 godinu , u hrastovim bačvama 2 godine, zatim u boci 1 godinu

Dužina odležavanja: 4 godine

Hemijska analiza: ph 3.58; uk. kis. 6.05g/l; alc. 14,5 vol%

U pripremi…

U pripremi…

Comments are closed.