NOVOSTI
premijer_web

PREMIJER

PREMIJER je odabrana kupaža najboljih rezervi vranca iz podruma Plantaža. Odležava najmanje četiri godine (dijelom u inoks sudu, dijelom u drvenim bačvama), a zatim u flaši još tri godine gdje dodatno razvija izuzetnu kompleksnost i eleganciju velikog vina.

Premijer 2009

Suvo vino, duboko purpurno crvene boje, s izrazitim ljubičastim odsjajem na obodu. Slojevitog, kompleksnog i razvijenog mirisa na crno šumsko bobičasto voće, na koji se nadovezuju slatki slojevi likoricije i crne čokolade. Na nepcima je snažno, puno i džemasto, dominantnih aroma na borovnicu, kupinu i suvu šljivu. Premijer je moćno vino raskošnih tanina, živahnih kiselina, velike harmoničnosti i ekstraktivnosti.  Završnica je izuzetno dugačka i  u njoj se smjenjuju voćne i začinske arome. Razvijen i bogat buke, patinasti karakter, bogastvo i prefinjenost ukusa i mirisa daju mu posebnu draž.

SERVIRANJE

Temperatura: 18-20oC

Čaša: velika čaša u obliku zaobljenog tulipana

Preporuka: Poželjno je dekantirati vino najmanje pola sata prije služenja.

UZ HRANU

Plemeniti zreli polumasni sirevi, pršut i deserti od čokolade i oraha.

TECHNICAL SHEET (Pdf)

Premijer 2009

VINOGRAD

Vinogorje: dolina Skadarskog jezera, Podgoričko vinogorje

Lokacija:  Ćemovsko polje,  mikrolokalitet Bunar 13

Veličina vinograda: 78 ha

Ekspozicija: sjever-jug

Zemljište: plitko skeletno zemljište

Gustina sadnje:  2.60×0.80

Način gajenja:   dvogubi Guyot

Prosečna starost vinove loze:  34 god

TEHNIČKE INFORMACIJE

Sortni sastav: Vranac

Prinos: 6-8 t/ha

Vreme berbe: druga polovina septembra

Način berbe: ručno

Vinifikacija: alkoholna fermentacija  u inox tanku, MLF drvenim sudovima

Temperatura fermentacije: 25-27°C

Dužina fermentacije:12-14 dana

Dužina maceracije: 12-14 dana

Malolaktička fermentacija: inokulacija bakterijama za MLF

Odležavanje: drvene bačve 4 godine, boca 3 godine

Dužina odležavanja : 7  god

Hemijska analiza: pH – 3.65; ukupne kiseline 5.25 g/l; alkohol 14.58 vol%

INTERNATIONAL AWARDS

2012

Premijer 2000, Golden medal,   AWC Vienna, Austria

U pripremi…

Comments are closed.