Čuvena francuska sorta sačuvala je u podgoričkom vinogorju svoje najbolje karakteristike, ali i stekla prefinjenost koju donosi sunce, kamen i vinova loza u sudaru mediteranske i kontinentalne klime. Najbolje osobine izabranih klonova sorte Merlot, sa sortom Vranac, su pretočene u vino Crnogorski Merlot – vrhunsko crveno vino, kontrolisanog porijekla i kvaliteta.
Crnogorski Merlot 2011
Vino je zatvoreno rubin crvene boje, karakterističnog sortnog ukusa, sa diskretnim mirisom ruže. Prefinjeno vino, skladnog bukea i punoće, što ga čini tipičnim za čuvena vina crnogorskog vinogradarskog rejona.
SERVIRANJE
Temperatura: 16-18ºC.
Čaša: velika trbušasta čaša
SLAGANJE SA HRANOM
Preporučuje se uz ne previše začinjena jela od bijelog i crvenog mesa, biftek, svinjsko meso, pršut, dimljeno meso, tvrde sireve kao i uz kolače od maka i oraha.
TECHNICAL SHEET (Pdf)
Crnogorski Merlot 2011
BERBA
Jedna od najboljih berbi u istoriji naše vinarije, naročito za crvena vina. Grožđe je bilo izuzetnog polifenolnog sadržaja, kako po količini ukupnih polifenola tako i po njihovom sastavu i zrelosti.
PORIJEKLO
Vinogorje: dolina Skadarskog jezera, Podgoričko vinogorje
Lokacija vinograda: Ćemovsko polje, mikrolokalitet Šipčanik novi zasad, Nikolj Crkva, Cijevna bunar 7, Cijevna bunar 9
Veličina vinograda: 50.41ha
Ekspozicija : sjever – jug
Zemljište: skeletno zemljiste , osunčano sa više od 2.500 sati godišnje
Gustina sadnje: 2.60 x 0.70m i 2.60×1 m
Način gajenja: dvokraka horizontalna kordunica, jednogubi Guyot
Prosječna starost vinove loze: od 5 – 13 godina
TEHNIČKE INFORMACIJE
Sortni sastav: Merlot, prateća sorta Vranac
Prinos: 9-11 t/ha
Vreme berbe: prva polovina septembra
Način berbe: ručno
Vinifikacija: u inox tanku
Temperatura fermentacije: 23-25°C
Dužina fermentacije: 14-16 dana
Dužina maceracije: 14-16 dana
Malolaktička fermentacija: da,spontano
Odležavanje: u tanku, drvetu, bocama
Dužina odležavanja: dvije godine
Hemijska analiza: ph 3.60; ukupne kiseline 5.10 g/l; alkohol 14.14 vol%
INTERNATIONAL AWARDS
2013
Krstac 2011, Silver medal, AWC Vienna, Austria
2012
Krstac 2010, Silver medal, Jadranski sajam Budva, Montenegro
2011
Krstac 2009, Silver medal, Jadranski sajam Budva, Montenegro
Krstac 2009, Gold medal, International Fair Novi Sad, Serbia
2010
Krstac 2008, Gold medal, Jadranski sajam Budva, Montenegro
U pripremi…
