NOVOSTI
Plantažama Veliki pehar Sajma (October 9, 2017 12:58 pm)
VINSKA FEŠTA U PODGORICI (September 18, 2017 12:00 pm)
ZLATNE MEDALJE ZA VINA PLANTAŽA (September 15, 2017 12:48 pm)
Već uposleno 637 sezonaca (August 4, 2017 10:58 am)
Crnogorski Cabernet

CRNOGORSKI CABERNET

Crnogorski CabernetNa Ćemovskom polju sorta kaberne sovinjon, uz minimalni procenat vranca, kao prateće sorte – daje vrhunsko suvo vino Crnogorski Cabernet. Ovo je moćno južnjačko vino, koje u sebi spaja raskošnu snagu kabernea i autentične osobine vranca, kao i samog teroara.

Crnogorski Cabernet 2011

Vino je tamno crvene boje sa bogatim ekstraktom i višeslojnim aromama koje podsjećaju na ljubičice, kupine i borovnice, sa diskretnim tonovima bibera. Ukus je veoma bogat i harmoničan, tanini mekani. U završnici se ističu prijatni voćni tonovi kupina i crnih ribizli, sa blagim vanilinskim notama u pozadini.

SERVIRANJE

Temperatura:  16-18ºC

Čaša: velika čaša u obliku zaobljene lale

UZ HRANU

Jela od crvenog, ne previše masnog mesa, dimljeni pršut, masnija riječna i jezerska riba, bijela mesa na roštilju, sve vrste roštilja i pečenja, zreli tvrdi sirevi.

TECHNICAL SHEET (Pdf)

Crnogorski Cabernet 2011

BERBA

Jedna od najboljih berbi u istoriji Plantaža, naročito za crvena vina . Grožđe je bilo izuzetnog polifenolnog sadržaja, kako po količini ukupnih polifenola, tako i po njihovom sastavu i zrelosti.

VINOGRAD

Vinogorje: dolina Skadarskog jezera, Podgoričko vinogorje

Lokacija:  Ćemovsko polje; mikrolokaliteti: Šipčanik, Nikolj Crkva, Bunar 12, Cijevna bunar 9 i Cijevna bunar 7

Veličina vinograda: 96.36 ha

Ekspozicija: sjever – jug

Zemljište: plitko skeletno zemljište, osunčano sa više od 2.500 sati godišnje

Gustina sadnje:  2.60×0.70m;  2.60×0.90m i 2.60×0.80m

Način gajenja : dvokraka horizontalna kordunica, jednogubi Guyot

Prosječna starost vinove loze: 3 do13 godina

TEHNIČKE INFORMACIJE

Sortni sastav: Cabernet Sauvignon, prateća sorta Vranac

Prinos : 9-11 t/ha

Vreme berbe: prva polovina septembra

Način berbe: ručno

Vinifikacija: vinifikacija u inox tanku

Temperatura fermentacije: 23-25°C

Dužina fermentacije: 14-16 dana

Dužina maceracije: 14-16 dana

Malolaktička fermentacija: da,spontana

Odležavanje: 80% inox tank, 20% bačve od francuskog hrasta

Dužina odležavanja: 2 godine

Hemijska analiza: pH – 3.60; ukupne kiseline – 5.20g/l; alkohol – 13.89 vol %

INTERNATIONAL AWARDS

2013

Montenegrin Cabernet 2009, Gold medal, Emozioni dal Mondo, Italy

2012

Montenegrin Cabernet 2009, Silver medal, AWC Vienna, Austria

Montenegrin Cabernet 2009, Gold medal, International Fair Novi Sad, Serbia

Montenegrin Cabernet 2009, Gold medal, Jadranski sajam Budva, Montenegro

2011

Montenegrin Cabernet 2009, Gold medal, International Fair Novi Sad, Serbia

U pripremi…

Comments are closed.